1. - Das Büffet „Auf gut Deutsch“

(ab ca. 25 Personen)

- Alt-Deutsche Brotspezialitäten

- Zweierlei Rauchlachs vom Fischhof Baumüller

mit Dill-Senfsoße / Meerrettichschmand & Reibekuchen

- Scheiben vom Schweinerücken auf Linsenvinaigrette

Kürbiskernen & Blattsalate der Saison

- Matjestatar auf Pumpernickel & Kresse

- Entenleberterrine mit eingelegten Backpflaumen

- Rote Bete-Apfelsalat in Himbeer-Walnusssoße

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- Schweinefilet mit Waldpilzen in Rahm

mit buntem Gemüse & gebackenen Vollkornknödeln

- Sauerbraten vom Hirschkalb mit Dörrobst

geschmorter Preiselbeerbirne / Rotkohl & Spätzle

- Schollenfilets gebraten in brauner Butter

auf Kartoffel-Sauerkrautpüree mit Speck & Schnittlauch

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- Westfälische Pumpernickelcreme mit Gewürzkirschen

- Frischer Obstsalat mit süßem Vanillequark

(im Weckglas serviert)

Preis pro Person: 40,- €