Das Schlachtfest im September von & mit dem Müsterländer Milchkalb

Auszug aus dem Angebot, was Euch erwartet:
- Kalbstafelspitz in der Brühe
- Unser Vitello Tonato
- Lecker Nierchen & Leber
- Ragout aus der Kalbsschulter
- Kalbsschwanzbrühe & Klößchen
- Kalbsfleisch / Linsenragout
- Wiener vom Kalbsrücken & Cordon bleu
- Züricher Kalbsgeschnetzeltes „das Original“
- Königsberger vom Kalb / Haxe

Unser Beitrag zum Oktoberfest

Das fränkische Schäufele*,
schon Tradition bei uns...

Saftiges Fleisch / knusprige Schwarte auf dem Schulterblatt serviert
mit Altbier-Zwiebelsoße und Beilage nach Wahl
*Schäufele ist der süddeutsche Name für die flache Schweineschulter

im Oktober

Seid herzlich eingeladen zu unserem traditionellen Heimatmenü in  3 Gängen,

das wir gemeinsam mit unseren lieben Freunden  vom kulinarischen Altstadtmarkt Hattingen

für euch im Oktober anbieten werden.
Lasst euch von uns verwöhnen und taucht ein  in eine genussvolle Zeit voller regionaler Köstlichkeiten.
Wir freuen uns schon jetzt auf ein gemütliches Beisammensein mit euch und darauf, euch kulinarisch zu verwöhnen.

Das Menü
Die Hauptdarsteller
Lachs / Kürbis / Gans / Heimatpflaume / Nüsse

Rauchlachsrose vom Fischhof Baumüller
Reibekuchen / Ziegenfrischkäse-Meerrettichmus / Kürbiskernpesto / Feldsalat & Kürbissuppe
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Der Gänsebraten hoch 2
Knusprige Brust & Krapfen von der Keule
Soße / Rotkohl / Knödel & Maronenmarzipan gefüllter Apfel / Honigkuchen & Preislbeeren
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Warmes Pflaumenkompott
Walnusseis / Karamellsahne & Haselnusskrokant

44,- € pro Person

Aufgrund der starken Nachfrage  unseres Gänsebratens,
beginnen wir die Saison schon im Oktober

Der Gänsebraten,
wie er besser wohl kaum sein kann
- so die „Welt am Sonntag“ in der Rubrik
„Die besten Landgasthöfe in NRW“
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Der„Rolls Royce“unter den Gänsen:
Die Pommersche Freilandgans in 3 Gängen serviert
ab 2 Personen

Asien trifft Westfalen
Knuspriger Krapfen von der Gänsekeule „Asia“
Auf westfälischer Grünkohlsoße & Feldsalat
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Knusprige Gänsebrust
Soße / Knödel / Rotkohl & Bratapfel mit Maronenmarzipan / Honigkuchen & Preiselbeeren
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Creme von Zimt & Orange
„Pannacotta style“ / Mandelkrokant & Sorbet von der Heimatpflaume / Baiser

46,- € pro Person

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Verschiedene Gänsegerichte
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