Weihnachten & Silvester

 

1. & 2. Weihnachtsfeiertag

 

Unsere Weihnachtsmenüs

 

 

 

(25. & 26. Dezember / nur mittags geöffnet)

 

 

 

Ihr besonderes Weihnachtsmenü in 3 Gängen

 

Zwischen 11.30 & 12.00 - 13.45 Uhr oder 14.00 Uhr - Ende offen

 

 

Variation von der Gans

 

Gänsekrapfen „Asia“ auf Mangoäpfeln & Sesam /

 

Gänseleberkloß mit Gänsebrühe / Gänsesülze mit Preiselbeerschmand / Feldsalat

 

 

-oder-

 

 

Rahmige Hummersuppe

 

mit Gemüse / Jakobsmuscheln & Flusskrebsschwänzen

 

 

-oder-

 

 

Zweierlei Rauchlachs vom Fischhof Baumüller

 

auf Reibekuchen / Meerrettichschmand / Dill-Senfsoße / Lachskaviar

 

Feldsalat

 

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5 Hauptgerichte zur Wahl

 

(Knusprige Gänsebrust / Rinderfilet / Hirschrücken /

 

Eichelschwein / frischer Fisch vom Markt) mit passenden Begleitern

 

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Unsere weihnachtliche Dessertvariation

 

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Feinheiten aus der Pâtisserie

 

 

4-Gang 45,- € pro Person

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Unser 5-GangWeihnachtsmüffet

 

(25. & 26. Dezember / nur mittags geöffnet)

 

Beginn 11:30 Uhr

 

 

 

Wie schon seit über 16 Jahren

 

unser beliebtes Familien-Weihnachtsmüffet

 

(die clevere Kombination aus Menü & Büffet)

 

Alles Inklusive in unserem Hobbyraum

 

 

Unser Vorspeisenbüffet Land & Meer auf dem Teller serviert

 

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Gänsekraftbrühe mit Maronenflädle

 

 

-oder-

 

rahmige Steinpilzsuppe mit Steinpilzraviolis

 

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Am Büffet

 

5 verschiedene weihnachtliche Hauptgerichte

 

knuspriges Geflügel / Wildspezialitäten / Feines aus Fluss & Meer

 

Jungschwein / Filet vom Ochsen mit den passenden Begleitern

 

Gänselasagne

 

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Der Weihnachtstraum

 

Lebkuchen-Schokoladenschaum auf Spekulatiusbiskuit

 

Glühweinwackelpeter & Maracuja-Mangosoße

 

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Käse „Auf gut Deutsch“

 

mit Trauben & Feigensenf auf der Schieferplatte serviert

 

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Feinheiten aus der Pâtisserie

 

 

inklusive Aperitif / Weißwein / Rotwein / Rosé / Bierspezialitäten /

 

Wasser / Kaffee / Softgetränke / Sozusagen „alles inklusive“

 

 

55,- € pro Person

 

(Kinder bis 16 Jahre 2,- € pro Lebensjahr)

 

 

 

 

 

Sonntag, 31.12.

 

Das große Silvestermenü

 

„Auf gut Deutsch!

 

mit internationalen Einflüssen

 

Start zwischen 17.30 & 19.00 Uhr / Ende ca. 23.00 Uhr

 

in unserem Restaurant & Hobbyraum

 

 

 

 

 

Laugenkastanien / Meersalzbutter

 

& knusprige Limonen-Shrimps-Stange

 

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Unser Vorspeisenbüffet “Feines aus Fluss & Meer“

 

auf dem Teller serviert

 

- kleiner Hummercocktail

 

- Garnele / Ziegenkäse / Pesto

 

- Kabeljaupraline „Asia“ / Mangoäpfel / Sesam

 

- Stremellachs vom Fischhof Baumüller / Kartoffelteig / Meerrettich

 

(Vorspeise auch ohne Fisch möglich)

 

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Zweierlei Steinpilzsuppen

 

klar & gebunden / gebackene Steinpilze

 

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Strudel vom Perlhuhn

 

Wildkräutersalat / Ingwersoße / Kürbispüree

 

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Variation vom Münsterländer Milchkalb

 

- Filet / Aprikosenkruste

 

- Cordon bleu / Trüffelschinken / Brie

 

- Königsberger-Klops / Kapern

 

Türmchen von Spitzkohl & Kartoffel / Portweinsoße

 

 

-oder-

 

 

Ragout vom Reh & „rosa“ Rehrücken

 

Maronen / gebackenem Sellerie / Rotkohl / Schmorbirne / Preiselbeeren

 

 

-oder-

 

 

Souffierter Nordseesteinbutt & Jakobsmuschel

 

Schmorgemüse / Safran / Krustentiersud / gekochte Grießnudeln

 

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Lollys vom franz. Bergkäse Comté

 

gepfeffertes Pflaumenmus

 

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Dominostein von Zitrusfrüchten

 

Limone / Zitronencreme / Grapefruitgelée / Orangenkaramell

 

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Gebrannte Kaffeecreme

 

Vanille / Zimt / Sternanis / Mandeltrüffel / Kakaosorbet

 

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Das Glücksschwein „to go“

 

 

 

69,- € pro Person

 

 

 

inkl. 1 Glas Champagner / Wasser / Bieren / Kaffee /

 

Spirituosen / Weißwein & Rotwein aus der 18l Flasche

 

94,- € pro Person

 

 

 

Jedes Gästepaar bekommt als besonderes Highlight

 

ein Kochbuch geschenkt!

 

Wählbar aus „die Ruhrmetropole“ oder „Appetit auf Heimat“.

 

 

Kontakt:

Hotel & Restaurant Eggers
Hauptstraße 78
45549 Sprockhövel


Telefon 02324-71780
Telefax 02324-77290


www.hotel-restaurant-eggers.de
info@hotel-restaurant-eggers.de

Öffnungszeiten:

11:30 bis 23:00 Uhr,

Mittwoch Ruhetag

 


Küchenzeiten:

Donnerstag-Dienstag

· mittags 11.30 bis 14.00 Uhr

· abends 17.30 bis 22.00 Uhr

  Sonntag bis 21.00 Uhr

 

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am Donnerstag, 23.11.:

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