Weihnachten & Silvester bei Eggers


(25. & 26. Dezember / nur mittags geöffnet)

 

Ihr besonderes Weihnachtsmenü in 3 Gängen

Zwischen 11.30 & 12.00 - 13.45 Uhr oder 14.00 Uhr - Ende offen

 

Variation von der Gans

Gänsekrapfen „Asia“ auf Mangoäpfeln & Sesam /

Gänseleberkloß mit Gänsebrühe / Gänsesülze mit Preiselbeerschmand

Feldsalat

-oder-

Rahmige Hummersuppe

mit Gemüse / Jakobsmuscheln & Flusskrebsschwänzen

-oder-

Zweierlei Rauchlachs vom Fischhof Baumüller

auf Reibekuchen / Meerrettichschmand / Dill-Senfsoße / Lachskaviar / Feldsalat

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5 Hauptgerichte zur Wahl

(Knusprige Gänsebrust / Rinderfilet / Wild /

Eichelschwein / frischer Fisch vom Markt / Vegi-Variation)

mit passenden Begleitern

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Unsere weihnachtliche Dessertvariation

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Feinheiten aus der Pâtisserie

 

3-Gang 46,- € pro Person


Unser 5-GangWeihnachtsmüffet

(25. & 26. Dezember / nur mittags geöffnet)

Beginn 11:30 Uhr

 

Wie schon seit über 17 Jahren

unser beliebtes Familien-Weihnachtsmüffet

(die clevere Kombination aus Menü & Büffet)

Alles Inklusive in unserem Hobbyraum

 

Unser Vorspeisenbüffet Land & Meer

auf dem Teller serviert

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Gänsekraftbrühe mit Maronenflädle

-oder-

rahmige Steinpilzsuppe mit Steinpilzravioli

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Am Büffet

5 verschiedene weihnachtliche Hauptgerichte

knuspriges Geflügel / Wildspezialitäten / Feines aus Fluss & Meer

Jungschwein / Filet vom Ochsen / Vegi-Variation

mit den passenden Begleitern / Gänselasagne

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Der Weihnachtstraum

Lebkuchen-Schokoladenschaum auf Spekulatiusbiskuit

Glühweinwackelpeter & Maracuja-Mangosoße

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Käse „Auf gut Deutsch“

mit Trauben & Feigensenf auf der Schieferplatte serviert

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Feinheiten aus der Pâtisserie

inklusive Aperitif / Weißwein / Rotwein / Rosé / Bierspezialitäten /

Wasser / Kaffee / Softgetränke / Sozusagen „alles inklusive“

 

57,- € pro Person

(Kinder bis 16 Jahre 2,- € pro Lebensjahr)


Dienstag, 31.12.2019

Das große Silvestermenü

„6-Gänge zum Verlieben“

 

Start zwischen 17.30 & 19.00 Uhr - Ende ca. 23.00 Uhr

in unserem Restaurant & Hobbyraum

 

4 Variationen aus dem Wasser

- Krabbencocktail „klassisch“ / Gebäck

- Dominostein vom Hummer

- Jakobsmuschel / Sesam / Mangoäpfel / Chili

- Stremellachs / Kartoffel-Pfannkuchen / Meerrettich / Kaviar

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Wachtelbrust

gebrannte Erdnüsse / Kaffeöl / Feldsalat

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Die Suppen hoch 2

- Kraftbrühe vom Reh / Trüffelteigtasche / Moosbeeren

- Steinpilzsuppe unter der Blätterteighaube

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Sorbet

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Rosa Roastbeef aus dem Reifeschrank in Aromaten gebraten

Bearnaise / gebackene Nadelbohnen / Röstzwiebelpüree

-oder-

Knusprige Gänsebrust auf ihrer Soße

Rotkohl / Knödel / Maronen-Marzipan gefüllter Bratapfel / Honigkuchen & Preiselbeeren

-oder-

Strudel vom Steinbutt & Lachs

auf Krustentier-Graupenrisotto / Zuckerschoten

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Ananascarpaccio / Rum-Mandelkuchen

Kokosschaum / Granatapfel / Halbgefrorenes vom Karamell

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Feinheiten aus der Pâtisserie

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Das Glücksschwein „to go“

69,- € pro Person

 

inkl. 1 Glas Champagner / Wasser / Bieren / Kaffee /

Spirituosen / Weißwein & Rotwein aus der 18l Flasche

99,- € pro Person


Kontakt:

Hotel & Restaurant Eggers
Hauptstraße 78
45549 Sprockhövel


Telefon 02324-71780
Telefax 02324-77290


www.hotel-restaurant-eggers.de
info@hotel-restaurant-eggers.de

Öffnungszeiten:

11:30 bis 23:00 Uhr,

Mittwoch Ruhetag


Küchenzeiten:

Donnerstag-Montag

· mittags 11.30 bis 14.00 Uhr

· abends 17.30 bis 22.00 Uhr

  Sonntag bis 21.00 Uhr

 

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Dankeschönmenü:

für Donnerstag, den 14.11.2019:

 

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