Silvester bei Eggers

Samstag, 31.12.2022

Das große Silvestermenü
6-Gänge „Auf gut Deutsch“
mit internationalen Einflüssen

Start zwischen 17.30 & 19.00 Uhr - Ende ca. 23.00 Uhr
in unserem Restaurant & Hobbyraum

Als kleines Tischbüffet zum warm werden
Brot / Schmalz / Wasabinüsse / Krabbencocktail „klassisch“
Pralinen vom Ochentatar & Pumpernickel
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Rauchlachsrose vom Fischhof Baumüller
Karotten-Kartoffelpuffer / Avocado-Chilisoße
-oder-
Der Ziegenkäse hoch 2
gebackener Camembert & Frischkäse mit Haselnusskrokant
Feigensenf / Granatapfel & Feldsalat
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Kraftbrühe vom Perlhuhn
Gemüse & Trüffelteigtasche
-oder-
Kürbis-Ingwersuppe
Flusskrebsschwänze „Asia“
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Das Sorbet 2023
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Variation vom Wild / Birnen-Preiselbeersoße
Honigkuchen / Strudel von Steinpilz-Serviettenknödel & Rotkohl
-oder-
Roastbeef „rosa“
Trüffelhollandaise / Selleriepüree
Zuckerschoten & Ochsenbackenkrokette
-oder-
Filet von der Rotbarbe
buntes Garnelen-Linsengemüse / Pasta & Pesto
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Dominostein von Zitrusfrüchten
Limonenbisquit / Zitronencreme / Grapefruitgelée
& zweierlei Eiskonfekt
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Feinheiten aus der Pâtisserie
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Das Glücksschwein „to go“

89,- € pro Person

inkl. 1 Glas Champagner
Wasser / Bieren / Kaffee
Weißwein & Rotwein aus Magnumflaschen
119,- € pro Person