![Vorspeise Menue Karussell Eggers Sprockhövel](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=673x10000:format=jpg/path/s874d610a0325454f/image/i953b3851e275b8a6/version/1424853417/vorspeise-menue-karussell-eggers-sprockh%C3%B6vel.jpg)
- Sushi des Bergmanns / Rettich / Hering / Soja
- Skrei / Champagnerkraut / Strudel / Senfsaatsoße
- Carpaccio von Lachs & Jakobsmuschel / Vanillesalz / Avocado-Limonenschmand
- Tatar vom Thunfisch / Mango-Äpfel / Chili / geröstete Koriandersamen
---
![Suppen Menue Karussell Eggers Sprockhövel](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=673x10000:format=jpg/path/s874d610a0325454f/image/idf12891c401f2756/version/1424853426/suppen-menue-karussell-eggers-sprockh%C3%B6vel.jpg)
- Ochsenkraftbrühe / Trüffel / gebackener Markklößchen
- Hummerschaumsuppe / Nordseekrabben
- Apfel-Selleriesuppe / Rote Bete-Meerrettichlolly
---
![Hauptgericht Menue Karussell Eggers Sprockhövel](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=673x10000:format=jpg/path/s874d610a0325454f/image/i8f18e7698e6a49e3/version/1424853436/hauptgericht-menue-karussell-eggers-sprockh%C3%B6vel.jpg)
- Roulade vom Schweinefilet „Asia“
- Wachtelbrust / Kirmesmandel / Speckdatteln / Kaffeeöl
- Original Wiener Schnitzel / Pilze / Püree
- Hausgemachte Rehbratwürstchen / Birne / Preiselbeeren / Rotkohl / Knödel
---
![Dessert Menue Karussell Eggers Sprockhövel](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=673x10000:format=jpg/path/s874d610a0325454f/image/i748cecaece60400c/version/1424853445/dessert-menue-karussell-eggers-sprockh%C3%B6vel.jpg)
- Kakaosorbet / Sprockhöveler Minzschnaps / Haselnußkuchen
- Dominostein von Zitrusfrüchten
(Limonenbisquit / Zitronenschaum / Grapefruit / Orangenchips)
- Die Westfälische Antwort auf Panna cotta
(Dickmilch / Rübenkraut / Kirschen / Pumpernickel)
- Das kleine Pils
(Passionsfruchtgelee / Kokosschaum)