Stark für die regionale Küche

„Westfälisch genießen“ ist eine kulinarische Initiative, die sich den Erhalt und die kreative Weiterentwicklung einer qualitativ hochwertigen regionalen Küche Westfalens auf die Fahnen geschrieben hat. Im Mittelpunkt steht die Verleihung eines Gütesiegels an Restaurants, die die Philosophie von „Westfälisch genießen“ in vorbildlicher Weise repräsentieren und engagiert mit Leben füllen. Etwa 30 Häuser gehören zu diesem Kreis und führen das Siegel „Westfälisch genießen“.

ab 2 Personen & nur tischweise bestellbar

Rauchlachs & in Sesam gebackener Spargel
Kurkuma-Senfsauce & Rucola
-oder-
Rahmige Spargelsuppe
Trüffelteigtaschen & Flusskrebsschwänze
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Portion Münsterländer Stangenspargel
braune Butter / gebackenes Kalbsfleisch / Saltimbocca vom Maishuhn
& Schnitzel vom Schweinefilet / Bärlauchpolenta
kleine Kartoffeln & Hollandaise
--> Für große Spargelfans: Portion Spargel ca. 300g dazubestellbar 13,90 € <--
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Dominostein vom Waldmeister / Rhabarber-Schmandeis
Erdbeeren / kandierter Ingwer & Baiser
Top Angebot! 49,90 € pro Person inkl. begleitenden Weißburgunder

mit kleinen Kartoffeln / brauner Butter & Hollandaise ca. 300g 19,90 €
(Rohgewicht)

mit Kuhli´s Kochschinken & Westfälischem Knochenschinken 8,90 €
mit Trüffelteigtaschen / Hollandaise / Parmesankäse überbacken / Kürbiskernpesto Ⓥ 10,90 €
mit Original Wiener vom Kalbsrücken / Zitrone 14,90 €
mit gebratenen Schollenfilets & Bärlauchbutter 14,90 €
mit Saltimbocca vom Maishuhn in Salbei & Parmaschinken gebraten / Limone 12,90 €
mit Rauchlachs vom Fischhof Baumüller / Dill-Senfsoße 13,90 €
mit Rumpsteak (ca. 200g) & Bärlauchbutter 16,90 €

Blattsalate der Saison & Münsterländer Spargel
gebratener Schafskäse / getrocknete Tomaten & Sonnenblumenkerne Ⓥ 10,90 €

Gebackener Ziegencamembert

Feigensenf / Kürbiskernpesto & Salat Ⓥ 14,90 €

Salat von Flusskrebsschwänzen & Spargel „Asia“
gerösteter Sesam & Frühlingslauch 15,90 €

Unser Vitello Tonnato
gebackenes Kalbsfleisch auf Thunfisch-Kapernremo / Tomate / Parmesan & Salat 14,90 €

Rauchlachsrose vom Fischhof Baumüller
in Sesam gebackener Spargel / Kurkuma-Senfsoße & Rucola 16,90 €

Das Carpaccio vom westfälischen Rinderfilet

auf Trüffelmayo mit Parmesan & Salat 17,90 €

Der Klassiker – Das Ragout fin (feines Kalbsragout)
- klassisch: Kalbsfleisch / Champignons / Rieslingsoße / bisschen Frühlingsgemüse
& einem Blätterteigkissen 13,90 €
- deluxe: Kalbsfleisch / Champignons / Rieslingsoße / Spargel / Garnele
& einem Blätterteigkissen 17,90 €

Unsere rahmige Kartoffelsuppe

Lauchstreifen & Mettwurstscheiben 8,90 €
- ohne Mettwurst Ⓥ 7,90 €

Die rahmige Spargelsuppe im Kännchen serviert

wahlweise mit:
- Kürbiskerne & Kernöl Ⓥ 8,90 €
- Rauchlachsrose 10,90 €
- Flusskrebsschwänze „Asia“ 11,90 €

Die Nordseefrüchte
Hummersuppe / Schollenfilet / Krabben / Jakobsmuschel / Garnelen & Spinat 16,90 €

Unser Top Angebot!
Schnitzel vom Jungschweinrücken
mit Stangenspargel & Hollandaise überbacken
25,90 €

Großer Salat der Saison & gebackene Vollkornknödel mit
- Gebratenem Schafskäse / Feigensoße / Erdbeeren Ⓥ 15,90 €
- Poulardenbrust / Honig & Sesam / fruchtige Begleitung 16,90 €
- Garnelen in Knoblauch / Chili / Tomaten / Lauchzwiebeln 19,90 €
- Scheiben vom Rinderrücken / gebackenem Schafskäse & Perlzwiebeln 17,90 €

Die Westfälische Blutwurstpfanne
Kuhlendahls Pfefferblutwurst gebraten auf Apfelsauerkraut
Bratkartoffeln / Zwiebelkrokant & Senfdip 17,90 €

Die Schnitzelpfanne - drei Schnitzel mit Käse & Schmorzwiebeln überbacken
auf Bratkartoffeln & Salat 21,90 €

Das Sprockhöveler Krüstchen
Schnitzel vom Jungschweinrücken / Blutwurst / Toast / Pfifferling-Champignonragout
Schmorzwiebeln / Speck / Spiegelei & Salat 22,90 €

Königsberger Klopse vom Kalb
in Kapernsoße / Spargel / Rote Bete-Apfelpüree & Salat 23,90 €

Schnitzel vom Jungschweinrücken mit Nordseekrabben
Cocktailsoße / Bratkartoffeln / Spiegelei & Salat 24,90 €

Der Schweinefilettopf - Schweinefiletmedaillons / Waldpilze in Rahm
Brokkoli / Mandelkrokant & Kartoffelkrapfen 26,90 €

Sauerbraten vom Frühlingslamm
Aprikosen / getrocknete Tomaten / Apfelessig / geräucherte Mandeln
Kartoffel-Schnibbelbohnenstampf 27,90 €

Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Trüffelmayo / Preiselbeeren / Bratkartoffeln & Salat 29,90 €

Zwiebel-Senf-Rostbraten (Rumpsteak) vom Ochsenrücken auf Rotweinsoße
lecker Schnibbelbohnen & Bratkartoffeln

200g 32,90 € / 300g 39,90 €

Das Jägerschnitzel - Hirschkalbsrücken in Haselnüssen gebraten
Trüffelteigtaschen / Waldpilze in Rahm / Preiselbeeren & Salat 31,90 €

Cordon bleu – vom Kalbsrücken „au four“
gefüllt mit Bärlauchschinken / Brie auf Ragout fin / Frühlingsgemüse & Kartoffeln 32,90 €

Rösti & Spinat mit Parmesan überbacken
getrocknete Tomaten / geräucherte Mandeln & knuspriger Schafskäse Ⓥ 21,90 €

Gebratene Bärlauchpolenta Ⓥ
auf Ratatouillegemüse / Balsamicorosinen / Kürbiskernpesto & Rucola 22,90 €

Feines aus der Patisserie (Whiskey / Kokos / Mandel / Salzkaramell)
Danach – zum Kaffee – hausgemachte Trüffel Stück 1,90 €

Espresso mit Vanilleeis und Amaretto 6,90 €

Der geeiste Cappuccino mit Mandelkrokant & Schokolade

in der Tasse serviert 7,90 €

Eis und Heiß
Vanilleeis mit geschlagener Sahne / heißen Kirschen & heißer Schokoladensauce 8,90 €

Kleiner warmer Schokokuchen (ohne Mehl)
unser Maracuja-Joghurteis / Amarenakirschen / Kapstachelbeere & Kokossahne 11,90 €

2 Stück Quark-Nougat-Knödel mit Karamell & Haferflockenkrokant
Walnusseis & Baileyssahne 11,90 €

Das Sprockhöveler Kaffeegedeck
- Geeister Cappuccino in Begleitung
- Espresso von der Hattinger Rösterei Mayola
- Kaffee-Schneebohnen & Mandeltrüffel 11,90 €

Dominostein vom Waldmeister / Rhabarber-Schmandeis
Erdbeeren / kandierter Ingwer & Baiser 12,90 €

Liebe Gäste,

in allen unseren Speisen können Spuren von Allergenen enthalten sein,

wenn diese nicht schon in der Beschreibung des Gerichtes sichtlich erkennbar sind.